牛蛙的营养价值及做法

牛蛙作为餐桌上的美味，很多人都特别喜欢吃，牛蛙不仅好吃，味道口渴，鲜美，并且营养价值很高，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，牛蛙制作起来也并不困难，有非常多的做法，下面我们就来看下牛蛙的营养价值有哪些以及牛蛙的做法有哪些
牛蛙的营养价值，牛蛙的做法

　　牛蛙的外形：

　　牛蛙，别名: 田鸡,蛤士蟆,喧蛙,食用蛙，体重可超过一公斤。牛蛙头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮，前肢短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起。后肢较长大，趾间有蹼。肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。鸣声很大，远闻如牛叫而得名。

牛蛙的营养价值

　　1、牛蛙具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人吃蛙肉比较好，蛙肉能够开胃，体质弱的人可以用来滋补身体，营养价值很高。
       2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
      3、牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。氨基酸是人体必需的营养物质，可以提高人体免疫力，也特别适合脑力劳动者。 
    4、牛蛙的内分泌系统会分泌很多的激素，适当的补充激素对人体也是有所裨益的。
    5、牛蛙中含有大量的钙质，磷，锌等微量元素。钙是青少年成长的必须元素，也是老年人骨质疏松所需补充的元素。所以适当的食用牛蛙对于青少年和老年人都是有益而无一害的。而牛蛙中所含的锌有利于消退水肿，很多有轻微水肿的人都用牛蛙作食疗。而牛蛙主要含有的维生素E，更是众多女性朋友所追捧的，多食具有延缓衰老，抗癌的作用。

      6、牛蛙还具有治疗某些疾病的功效，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。

注意事项

适宜人群：神经衰弱、水肿、心血管疾病、动脉硬化患者。
不适宜人群：脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者。
牛蛙的做法  
牛蛙的做法很多，我们就来看看牛蛙的做法有哪些，怎么样做味道更好，需要些什么材料，赶紧学下吧