磨刀的小技巧

磨刀技巧
生活中能够一步到位的事情不多，比如，要磨好一把刀，即要磨的极度锋利，赶超出厂时

的锋利度，又要使心爱的刀不破相，保证美观。要想同时做到这两点，似乎比较难。

但是，把这件难的事情一分为三，分为三步去做，每一步只达到一个小目标。如此一

来，每个步骤的实施难度便都大大下降了。而只要循着这个步骤，一步一个脚印去实行，

最后产生出来的效果，却是相当理想的。

这里要讲述的，就是我个人的一点小小经验，与大家分享。

我喜欢用非常粗砺的油石来完成第一个步骤的打磨。这个环节的关键是在刃缘磨出微

锯齿

描述：如果担心自己的手不稳，或者把握不好磨刀的角度，以至磨坏刀身，有个简单的办

法可以避免，只要用油性笔把刀刃涂成黑色

磨刀技巧

描述：当你研磨刀刃时，经常观察一下，正确的角度，可以刚好将涂黑的部分磨掉

磨刀技巧

油石的目数大概在320目左右，在使用前，必须充分的浸泡

既然刀刃在微观上一旦形成了锯齿，它就会变得非常锋利，那么这种锯齿，可不可以自己 有意识地制造出来呢？

这种锯齿的产生，是由磨刀时，刀刃在油石面上的运动方向引起的。