中国的美食有很多，没有一个人这一辈子能把中国的美食都吃一边，甚至还有很多美食，大家连听过都没有听过。小编今天要来为大家介绍的一个美食叫作乌米饭，乌米饭是黑米吗？吃乌米饭的话，对人有什么好处吗？小编今天就来为大家介绍一下。

乌米饭

估计很多小伙伴都没有听说过乌米饭吧，应该它一般是在江苏和安徽，才有人做的，而且平时大家也不常做，而是在固定的日子里才会特意做上一顿乌米饭的。乌米饭从唐朝的时候就有了，是在每年的4月8日这一天做来吃的。乌米饭和一个有关孝敬老人的传说有关，它还有另外一个名字，叫作青精饭，吃乌米饭寓意保护人们如意平安。

乌米饭对脾胃好

如果这个人不知道乌米饭，你拿乌米饭给他看的话，十之八九很多人都会误以为乌米饭是用黑米煮的。但其实它是用紫米做的，之所以是黑色的。是因为它在乌饭树叶汁侵泡过，用野生植物乌饭树的叶子熬汁，然后再把蒸熟的紫米放入侵泡。侵泡后，要再蒸煮。以前的人基本上都是九蒸九曝，现在基本上图简单图省事都是一次。

乌米饭

乌米饭的寓意非常好，而且乌米饭本身也是一种健康的食物。比如说乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬等等。但是现在乌饭树已经很少见了，所以很多人即使想要做乌米饭，也没有材料。基本上都是江苏和安徽的一些农村的老人，现在还会做乌米饭。