薛锐明 小凤饼制作技艺省级非遗传承人 “得闲一起饮茶”，广州人爱饮茶并非冷知识，因此广州也孕育出不少老字号茶楼。在众多茶楼中，广州有迹可循的最古老茶楼是

秋刀鱼的做法． 秋刀鱼 是 颌针鱼目，竹刀鱼科， 秋刀鱼 属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，

回锅肉是我国的名菜，一直被誉为是川菜之王，在四川几乎没家人都会制作。回锅肉口味十分独特，它不仅色泽诱人，而且吃到嘴里还有一种肥而不腻的口感。回锅肉不但

咸蛋蒸肉饼 是广东省传统的汉族名点，属于 粤菜 系。鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成的肉饼。 材料 主料 猪腿肉300克 咸鸭蛋1个

灌肺 是一道开封及杭州地区的汉族 传统名菜 。东京（今开封）市肆， 南 宋临安（今杭州）市场上，又有香洪肺、香辣渡肺等品。元代的《居家必用素类全集》、明代

酸菜炖排骨的做法 。 酸菜炖排骨 是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜 健康美味 又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸

黄骨鱼的做法 。此鱼 四川人 叫黄辣丁,南方人叫做 黄骨鱼 。 做法 食材 主料 黄骨鱼 900g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 步骤 1. 所有材料 2. 先做好各种准备工

曲奇饼干的做法 ． 曲奇饼干 原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使

冰糖排马面的做法 。 冰糖排马面 是江苏省传统的汉族名菜，属于 苏菜系 。口味特点是色泽深红，卤汁浓厚，肉质酥烂，味香浓郁，甜中带咸，形似马面。 冰糖排马面

葱油海瓜子的做法。 葱油海瓜子 ，指用大量的葱花做配料的 炒海瓜子 。是一道厦门家常菜。 葱油海瓜子的做法 材料 海瓜子，葱姜 做法 1，海瓜子买回来在清水里面

浆水鱼鱼的做法 。 浆水鱼鱼 是一道著名的陕西汉族传统小吃。 浆水鱼鱼 曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫蛤蟆骨斗，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般

黄瓜是大家非常常见的一种蔬菜，有一种蔬菜和黄瓜长得非常像，大家喜欢称它为小黄瓜，但其实它的学名叫做青瓜。青瓜怎么做好吃又简单呢？小编今天就来为大家介绍

老北京打卤面的做法 。 打卤面 是老北京汉族 传统名吃 ，特点是制作讲究，卤色红润，鲜香诱人，营养丰富。 老北京打卤面的做法 材料 1、主料： 五花肉、口蘑（汤

黄焖鸡的做法 。 黄焖鸡 米饭又叫香鸡煲， 浓汁鸡煲 饭。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点

空心菜的做法 ． 空心菜 ，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、 空筒菜 、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称空心菜。中国南

鱼香茄子煲是现在已经是餐桌上十分常见的家常菜了，它的美味让每一个吃货都欲罢不能，香糯软绵的茄子，回味无穷的鱼香真是让人按捺不住肚子里的馋虫啊。先不说了

香辣镇江肉排的做法 。 香辣镇江肉排用镇江 骨汁做镇江肉排，加了些 青辣椒 ，味道酸甜香辣非常开胃好吃。 香辣镇江肉排的做法 材料 适量油 适量糖 适量镇江骨汁

红烧茄子的做法 。 红烧茄子 是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是 素菜 中的精细者。 鲜香适口 ，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。北魏高阳太守贾思勰在《齐民

溧阳扎肝的做法 。溧阳扎肝是 江苏溧阳 的汉族传统名菜，属于 江苏菜 。是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚镇、平桥一带最为正宗。 溧阳扎肝的做法 材

花蕊海参 是安徽著名的 汉族菜 式之一，属于 徽菜 。以海参为主要材料，烹饪以为主。此菜形似花蕊，红、黄、黑、白相间，形色皆美，海参软糯、味醇，蹄爪胶浓、

莲藕排骨汤的做法 ． 莲藕排骨汤 ，汉族名菜，属 鄂菜 系。作为千湖之

煎酿茄子 以茄子，鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。属于 鲁菜 系。 材料 原料：茄子400克，净鱼肉200克。 调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、

在很多古装玄幻剧中，天山雪莲都一直被大家给神化，觉得这是一种特别名贵，特别罕见的食物，那不是普通人能够吃得上的。但其实在现实生活中，老百姓还是能够吃得

走油田鸡的做法 。 走油田鸡 是由田鸡为 主要食材 做成的一道菜品，属于闽菜系。蒜香味，肉鲜味美。 走油田鸡的做法 材料 主料：田鸡(750克) 调料：大蒜(50克)

泥螺梅干菜的做法 。 泥螺吐泥沙 的方法和花蛤一样，本来从市场里买来的泥螺已经差不多 吐过泥沙 了，但是不一定吐干净了，所以还是要在家里放在淡盐水中慢慢的

红烧香菇的做法 。 香菇 是冬季的时令菌菇，味道特别鲜美，而且 营养丰富 ，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇的吃法虽然很多

茄子肉丁打卤面的做法 。 茄子肉丁打卤面 是一道美味的 菜肴 。 茄子肉丁打卤面的做法 原料：圆茄子1个，肉 调料：香菇老抽、美极鲜鸡粉、盐、料酒 制作： 1.茄

粉蒸泥鳅 是一道主料为 泥鳅 、红苕和 糯米粉 ，口味甜的汉族名菜。 粉蒸泥鳅 做法 1. 红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条； 2. 豆瓣剁细； 3. 香菜去根

钟水饺 是四川省成都市著名的 汉族传统 小吃之一。始于 光绪 十九年，创始人钟少白，原店名叫协森茂，1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。以其独特风味蜚声海

凉拌腐竹 主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的 凉菜 。 材料 腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。 做法 1、买回的腐竹

氽鸡蓉豌豆的做法 。 豌豆富含 赖氨酸，这是其他粮食所没有的。 赖氨酸 是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发