中新网扬州5月25日电(崔佳明 徐珊珊)中国四大菜系，大多以省份的简称来命名，只有一个例外——淮扬菜。作为深得文人墨客推崇的“文人菜”，淮扬菜被称为“东南第

非遗技艺+商城麻鸭，独特秘方让商城板鸭香飘全国 河南日报客户端记者 胡巨成 河南日报社全媒体记者 杨晶晶 通讯员 洪兰 1月30日，农历春节将至，记者走进商城县

菇酒汁烧三文鱼的做法 。 菇酒汁烧三文鱼 是以三文鱼为主要食材的一道菜品，属于 浙菜 。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养

八珍豆腐。是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜或鲁菜。此菜盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。先把豆腐划成块下锅煎成

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酸辣猪肚 是一道菜肴，主要食材是 猪肚 。 猪肚 中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 酸辣猪肚 做法 1、首先将猪肚

土豆炖豆角 是一道由 土豆 等为主要食材做成的菜品，属于 东北菜 。 土豆炖豆角 原料 土豆1个，豆角200克。 辅料 姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。 做法 1. 豆

土豆烧排骨的做法 。 土豆烧排骨 是四川省传统的汉族名菜，属于 川菜系 。以排骨、 土豆 为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的

金波 ，男，汉族，1987年9月生，陕西洋县人，中式烹调高级技师，国家名厨，汉家菜烹饪名厨，现任陕西省洋县宾馆厨师长。擅长陕西风味菜的烹制，既善于烹制传统佳

冬天的时候喝上一大碗酸辣汤，真的是非常爽了。而且酸辣汤酸爽开胃，没有食欲的小伙伴们也可以喝上大大的一碗。正宗酸辣汤的家常做法，小编今天就来揭秘一下做酸

丝瓜是大家平时非常常见的一种食材，对于丝瓜有些人特别的喜爱，而且吃丝瓜吃到上瘾。但是也有一些网友不喜欢丝瓜，觉得味道怪怪的，有一些粘粘的，很不舒服。不

白切鸡 是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，是正宗的 客家特有菜肴 ，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特

煎酿茄子 以茄子，鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。属于 鲁菜 系。 材料 原料：茄子400克，净鱼肉200克。 调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、

俗话说，飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食。但由于人们对兔肉的了解还不是很多，吃法比较很单一。小编介绍 兔肉的做法大全 。

醉排骨的做法。 醉排骨 是福建省福州地区的 汉族传统名菜 。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，

龙眼珊瑚鹿肉 是一道四川省的族 传统名菜 ，属于川菜系。特色是形似珊瑚， 口味酸甜 ，柠檬味浓，鹿肉脆嫩。四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。 龙眼珊

阿胶酸萝卜炖鸭 是川菜中的一道名菜。 川菜 作为我国四大菜系之一，在我国 烹饪史上 占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用

东北酸菜 是东北地区的一种 特色食物 。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具 东北地方特色 。 东北酸菜 做法 1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使

玉米排骨汤的做法 。 玉米排骨汤 是一道食补汤品，主要食材是 玉米和排骨 ，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。 玉米

螃蟹蒸多长时间合适 ？很多人喜欢 吃螃蟹 ，螃蟹的做法有很多种， 清蒸 是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清

凉拌藕片的做法 。 凉拌藕片 是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是 莲藕 ，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。 材料 鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒

上汤娃娃菜的做法 。 上汤娃娃菜 是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是 娃娃菜 ，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感

龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有江苏苏州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无

烧辣椒皮蛋 是 湘菜 的一个菜品，主要食材为 皮蛋 ，配以青辣椒和红辣椒蒸煮而成。 烧辣椒皮蛋 做法 1、辣椒洗净烧烤干水分，从虎皮状，用凉开水洗净，用手撕成

此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手。色香味俱全，营养丰富。 茄子(紫皮、长)：茄子的营养，也较丰

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！ 炒鸡蛋是最简单不过的做法，也是新手刚入厨房必须会一道菜肴。鸡蛋可以说是厨房里接触到最多的食材之一，无论是单独烹饪，

扒广肚 是一道色香味俱全的 汉族名肴 ，属于 豫菜系 。作为传统高档宴席广肚席的头菜，是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒

包心鱼丸的做法。 包心鱼丸 就是指有馅的鱼丸，像 海胆仙桃 、蟹籽仙桃等都属于包心鱼丸。在广东、福建、台湾、上海等地非常流行，是各种小吃店、火锅店的招牌菜

2024年3月26日一大早，周金龙打着朦胧眼便开始熬制起了甘肃麻辣烫“密料”。 自从甘肃天水麻辣烫火遍全网，这位甘肃籍大厨的作息也跟着改了。 “本想在上海露一

熏五香兔肉的做法 , 熏五香兔肉 口味咸鲜香嫩，色泽艳丽，诱人食欲， 风味别具 。 熏五香兔肉的做法 材料 主料：兔肉500克 调料：丁香1克 茴香籽[小茴香籽]1克

咖喱饭的做法 ． 咖喱 一词来源于坦米尔语，是许多的香料加在一起煮的意思，据 说咖喱的故乡在印度 。 咖喱，印度话叫masala；要认识masala，要先认识辣椒印度话

白灼西兰花 ， 粤菜 之一。灼是 粤菜烹调 的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。 白灼西兰花 做法 1、西兰花洗净， 用手掰成一口一个的小朵备用