在烹饪文化与技术上，“鲜”这件事儿一定是最为重要的！不管是我们中华民族传承悠久的美食文化，还是西洋的烹饪方式，一切技法、调料首先都要把食材自身的鲜味激

猪肉炖粉条 是 东北菜 的代表之一，富有特色的东北地区 风味菜肴 ，深受南北方人的喜爱。 猪肉炖粉条 做法 1、五花肉切大块。 2、锅中水沸后，放入五花肉，水再

12月28日，全兴酒业携手众多知名川味美食亮相四川广播电视台主播美食集活动，通过打造一站式的川味体验“趴”，共同祝贺四川交通广播FM101.7成立20周年生日。 作

文山鸡丁的做法 。相传宋末庐陵文天祥以 鸡肉烹制此菜 ，颜色红润、鲜美可口，甚受友人欢迎， 遂流传于世 ；文山鸡丁，选料精细，是江西名肴。嫩滑可口，咸香微

干锅包菜的做法 。 干锅包菜 是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑， 入口绵软 、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；工艺是炒，

氽鸡蓉豌豆的做法 。 豌豆富含 赖氨酸，这是其他粮食所没有的。 赖氨酸 是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发

现在我们中国人吃东西是要求越来越高了，以前大家吃东西的话就是喜欢去饭店啊什么地方，现在就是喜欢在自己的家里做呢，最近小编又学了一个自制放心油条，现在就

烟熏排骨 是一道传统的 汉族名菜 ，属于 川菜素食 菜谱之一，以莲藕为制作主料，烟熏排骨的烹饪技巧以熏为主，口味属于炸烧味。烟熏排骨的特色：以素托荤，形似

河南日报客户端记者 谭勇 通讯员 于艺帆 青年厨师现场拉出的龙须面细如发丝，一点即着，入水即化......这是记者7月28日下午在2024第九届国际青年名厨盛宴峰会上

金九的“五仁金腿月饼”入选第五批广东省非物质文化遗产名录。 受访方供图 师傅们正在制作月饼。 受访方供图 金九的“五仁金腿月饼”入选第五批广东省非物质文化

酸辣土豆丝 的做法．酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料

广东汉族点心。又称虾饺。以熟淀面即淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇，被

虫草鸭舌 是一道四川省的汉族 传统名菜 ，属于 川菜 系。鲜醇浓香,菜形美观。 虫草鸭舌 做法 1.用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根足，浸泡回软。 2.

紫菜蛋花汤的做法 。 紫菜蛋花汤 属于一款速食汤，是四川传统 餐后汤 ，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。 紫菜蛋花

很多人都非常喜欢喝黑米粥，除了是因为黑米粥的口感特别好之外，也是因为黑米粥有非常多的功效与作用，对于人的身体特别的好。黑米粥的功效与作用一览，小编今天

白切鸭 是一道广东湛江的 汉族传统 名菜，属于粤菜系。此菜是 粤菜鸭肴 中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。在湛江除

牡蛎，又叫生蚝，是无数吃货钟爱的海鲜美味。爱吃生蚝的法国人称之为“海中牛奶”，我国民间也有说法：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”说的就是眼下，生蚝最肥美的

封面新闻记者 刘叶 莲蓉、五仁、豆沙、云腿……在各个商家巴不得一个盒子装满八种馅儿，解决用户的选择困难症时，山西“空心月饼”火了，外壳酥脆，一打开里头居

熘鸡卷 是一道 美食 ，属于 川菜 ，主要原料为鸡肉、芥蓝、白酒、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉。 熘鸡卷 做法 1.鸡肉切成薄片，用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10

肉丸子汤，是一道健康又美味的汤菜。但是，很多人做的肉丸子汤吃起来却总感觉少了那么一丝的地道。因此，今天，小编我就来教大家一道炒鸡好吃的猪肉丸子汤的做法

为推动鲁菜文化的传承与创新，6月25日上午，在雪野湖国际会议中心举行的“新时代全省高技能厨师人才大会”上，一场主题为“鲁菜传承与创新”的重要演讲活动精彩

冬菜碎肉末 是四川菜，主要原料是 猪肉 ，具有贫血调理 、 滋阴调理 的功效，具有极高的营养价值，深受人们喜爱。 冬菜碎肉末 做法 1. 淀粉（4克）放碗内加水调

核桃分心木红枣茶的做法 【食材】和田大枣 核桃分心木 红糖 【做法】 1 准备食材。 2 大枣洗净清水泡一会，分心木清水冲洗后放入茶篮。 3 启动水果茶程序。 4 一

粉蒸泥鳅 是一道主料为 泥鳅 、红苕和 糯米粉 ，口味甜的汉族名菜。 粉蒸泥鳅 做法 1. 红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条； 2. 豆瓣剁细； 3. 香菜去根

很多人都喜欢生吃核桃，或者是买一些核桃仁做的零食。但其实核桃也可以用来熬粥的，现在有很多知名的粥店，都会有用核桃做的粥。核桃煮粥有营养吗？核桃配上大枣

芸豆干烧兔肉 是以 水发芸豆干 、 兔腿肉 等食材制成的一道美食，色泽美观，兔肉香烂，芸豆香嫩，营养丰富。 芸豆干烧兔肉 所需食材 水发芸豆干300克，兔腿肉200

柿子糊塌的做法 。 柿子糊塌 是陕西地区汉族传统名吃。陕西临潼有火晶柿子， 火如火 ，亮如晶，肉质细密，且无硬核。吃一想二，饱一人思全家。但季节有限，又不

鱼含有丰富的维生素D，豆腐则含有丰富的钙，而鱼肉含有的维生素D会提高人体对豆腐含有的钙的吸收率提升很多倍，对人的身体十分有益。不仅如此，鱼头还含有丰富的

很多外地游客逛中央大街时 不经意中发现了 在中央大街旁的通江街上 有一家老字号糕点店 试着尝尝 没想到一发而不可收拾 返程时还特意过去买一些糕点带回家 这家

随着时代的不断发展，很多的美食都在不停地变化着。想必以前的社会来说，人们的生活也是越来越丰富，并且让很多人都是能感觉到特别的满足。现在随着很多美食的逐

牟金平 ，男，1973年出生，重庆人，中式烹调高级技师，高级公共营养师，营养配餐员，注册中国烹饪大师，云南省滇菜大师，云南省烹饪大师，云南省中式烹饪高级评