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做菜“提鲜”有技巧,听大厨给你讲一讲!

在烹饪文化与技术上,“鲜”这件事儿一定是最为重要的!不管是我们中华民族传承悠久的美食文化,还是西洋的烹饪方式,一切技法、调料首先都要把食材自身的鲜味激

2024-09-17
【2024.8.16】范晨晨那事儿是有人做局?睡前故事!?

The first question 1 爆姐,范晨晨那事儿,有人说是买超设局找的狗仔去拍,那个女人是买超的女朋友,俩人那会儿玩真心话大冒险输了,买超的女朋友在做惩罚,所

2024-08-17
醋焖鸡三件

醋焖鸡三件 ,是湖南的一道 传统风味菜 。 鸡三件,即鸡肫、鸡爪和 鸡翅 ,是鸡身上风味各异的部位,最宜佐酒。以三件醋焖,鸡肫质韧脆嫩,鸡爪柔爽滑糯,鸡翅软

2015-07-07
酱扒茄子的做法

酱扒茄子 是一道 汉族传统佳肴 。因为大酱里有淀粉、 茄子 上也有淀粉,所以最后不用水淀粉勾芡,汤汁也很浓稠;蒜一定要分两次放,特别是最后放的蒜末可谓是给

2015-07-28
百香果的功效与作用 介绍几种百香果泡水的正确方法

说到百香果,是很多人喜欢的一种水果,酸甜可口,并且百香果的功效与作用也非常的多的哦,可能很多人还不知道百香果是什么吧,但是说到鸡蛋果的话,很多人就知道

2018-07-26
虫草花煲汤配什么好 解析虫草花煲汤怎么做最好

虫草花虽然名字上面带一个花字,但是他并不是花,而是虫草子的实体。有很多人说虫草子的外形看起来很不起眼,感觉就像是枯树枝一样,但其实它的营养价值非常的高

2019-11-10
虫草花的功效与作用一览 原来功效强大但这些禁忌要注意

虫草花虽然名字上面带一个花字,但是他并不是花,而是虫草子的实体。有很多人说虫草子的外形看起来很不起眼,感觉就像是枯树枝一样,但其实它的营养价值非常的高

2019-11-10
迎中秋各地月饼持续创新,新口味、个性化、老字号成关键词

今年中秋,各地月饼在包装上刮起了“简约风”,在口味创新上“卷成了一锅粥”。 社交媒体上,广西螺蛳粉月饼、云南云腿牛肝菌月饼、陕西油泼辣子月饼、内蒙古芝

2024-09-13
芋头扣肉的家常做法 芋头扣肉的做法窍门

芋头扣肉是广西非常有特色的一道地方菜,相信广西人也都非常喜欢吃这道菜,所以这道菜才会被保留到现在,广西的菜馆里面基本上都能够点到这道菜。芋头扣肉的家常

2021-09-11
酱脊骨的做法

酱脊骨的做法 。 酱脊骨 需要的原料有 猪脊骨 、鸡精、生姜、葱、大料、花椒等,制作难度中等。 酱脊骨的做法 做法: 1、将大块猪脊骨略洗(我用了5kg), 放入

2015-08-07
酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝 的做法.酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料

2015-05-20
苦瓜怎么做好吃又营养 这样做还能起到减肥功效呢

苦瓜是一个非常便宜的食材,有很多人特别喜欢苦瓜,但是也有不少人不喜欢苦瓜的味道,因此就不喜欢吃苦瓜了。可是苦瓜真的有非常多的好处,减肥的人最适合吃苦瓜

2019-12-23
酱牛肉的做法

酱牛肉的做法 。 酱牛肉 ,一种菜名,是指以 牛肉 为主要原料,经过多种 调味料 的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、

2015-08-15
扬州狮子头

狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。 扬州狮子头 狮子头千百年来盛誉不衰,成功之举在于保

2015-05-28
葱油海瓜子的做法

葱油海瓜子的做法。 葱油海瓜子 ,指用大量的葱花做配料的 炒海瓜子 。是一道厦门家常菜。 葱油海瓜子的做法 材料 海瓜子,葱姜 做法 1,海瓜子买回来在清水里面

2015-09-08
馥芮白怎么读怎么点好喝 馥芮白和拿铁有什么区别

馥芮白怎么读怎么点好喝?馥芮白也是咖啡当中的一种,其实在中国,大家更加的喜欢叫它做小白咖啡,这是意大利的一种咖啡,近期在星巴克也是非常的火的了,被称为

2018-07-25
油炸猪皮的做法

油炸猪皮的做法 。 油炸猪皮 ,即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。 油炸猪 可以干吃也可以经过泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制。干吃油炸猪皮

2015-09-25
西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。西红柿用热水烫了,去了皮会更好味,牛肉选伊赛牛肉。西红柿炖牛肉是以西

2015-05-12
香烤箱内舞动:魔力鸡腿炫技烧烤秘籍!跟着步骤让你也能变身大厨

香烤箱内舞动:魔力鸡腿炫技烧烤秘籍!跟着步骤让你也能变身大厨! 教程步骤: 一、食材准备篇 亲爱的烹饪爱好者们,今天我们将一起探索香烤鸡腿的魔法世界!首

2024-06-14
这月饼没馅儿来头还不小!揭秘山西非遗月饼丨文化观察

封面新闻记者 刘叶 莲蓉、五仁、豆沙、云腿……在各个商家巴不得一个盒子装满八种馅儿,解决用户的选择困难症时,山西“空心月饼”火了,外壳酥脆,一打开里头居

2024-09-01
大厨教你辣椒油的正确熬法,学会这招,熬出喷香美味的辣椒油

说到辣椒油,相信大家都很熟悉,特别是对于一些爱吃辣的朋友们而言。没有辣椒油的话,世界上的美食就会减少一大半。好吃美味的辣椒油口味鲜香麻辣,不管是什么食

2024-06-12
蜜汁排骨的做法

蜜汁排骨的做法 。 蜜汁排骨 以猪排骨为主要食材,是一道 色香味俱全 的汉族名肴,属于安徽菜的代表之一。 蜜汁排骨的做法 材料 猪肋排300g、小葱1根、姜1小块、

2015-09-25
佛手瓜怎么做好吃

佛手瓜怎么做好吃 ? 佛手瓜的做法 有很多,鲜瓜可以 煎炒烹炸, 也可以制作成汤。还可以把佛手瓜制作成罐头。在国外佛手瓜非常的受欢迎,佛手瓜除了它的果实可

2015-11-02
东安子鸡

东安子鸡 又叫东安鸡,是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜。因用新母鸡烹制而成,故名。本菜特色是用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成。此菜白、红、绿、黄四色相

2015-06-13
奶汤鱼翅

奶汤鱼翅 是山东很有特色的汉族菜式之一,属于 鲁菜 。 奶汤鱼翅 以鱼翅为主要材料。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。奶汤鱼翅的做法非常简单,只要按

2015-07-10
这样做出的红烧肉,肥而不腻,比大厨做的还好吃!

我这个人不怎么挑食,但是在吃肉这一方面我是非常严肃的。瘦肉太柴?不吃!肥肉太腻?不吃!于是乎,肥瘦相间又吃不腻的红烧肉成了我最喜欢的一道荤菜。但是红烧

2024-06-30
台湾卤肉饭制作宝典:鲜香味浓,小白也能变大厨!

台湾卤肉饭制作宝典:鲜香味浓,小白也能变大厨! 导语:一道台湾卤肉饭,浓香四溢,口感层次丰富,让人回味无穷。今天,就让我们一起揭开这道美味小吃的神秘面

2024-07-08
板栗怎么去皮

板栗怎么去皮 ?大家对于 板栗怎么剥皮 的探讨一直就没有停止过,现在网络上 剥板栗皮方法 太多了,导致很多朋友对于板栗怎么剥皮很迷惑。下面这个方法让你轻轻松

2015-10-25
炖猪蹄要不要盖锅盖?大厨无意说漏嘴,猪蹄白吃了,可惜

炖猪蹄是中国人最喜欢吃的一种肉食,口感香糯软烂,好吃不腻,香味十足,但是不是每个人炖的猪蹄都是香味十足的。我一直不是很清楚炖猪蹄的做法,就一直保有好奇

2024-01-28
「国家名厨」人物:金波 汉家菜烹饪名厨

金波 ,男,汉族,1987年9月生,陕西洋县人,中式烹调高级技师,国家名厨,汉家菜烹饪名厨,现任陕西省洋县宾馆厨师长。擅长陕西风味菜的烹制,既善于烹制传统佳

2024-05-11
拌兔丁的做法

拌兔丁 是一道 四川省 的汉族传统名菜,属于 川菜系 。 拌兔丁 做法 1. 葱洗净切段; 2. 姜洗净切丝; 3. 大蒜捣碎成泥; 4. 芝麻放入热锅内(不加油)炒熟; 5.

2015-07-25
话梅芸豆的做法

话梅芸豆 是很多 粤菜酒楼 必备的小菜, 味道酸甜 ,开胃爽口,深受女性朋友的非常喜欢。 话梅芸豆 做法 1、芸豆洗净后泡在凉水里一夜; 2、取一个小碗,放入泡

2015-07-25
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