中国文化博大精深，尤其是在饮食方面，中国自古以来对美食的研究就非常透彻。中国人很会吃，所以中国的名菜是非常多的。即便是同一种食材，在中国厨师的手里，都

西湖莼菜汤的做法 。 西湖莼菜汤 又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区汉族传统风味名菜，属于 浙菜系 。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼

鲶鱼炖茄子的做法 。 鲶鱼炖茄子 是东北一带的风味名菜，属于 东北菜 。 俗语说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制

剁椒鱼头 是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族 传统名菜 ，属湘菜系。以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖

香辣花甲是很多人再熟悉不过的一道菜品，一道成功的香辣花甲完成后，不仅口感极佳，更重要的是香气持久浓郁。有很多人都做过香辣花甲，但是有些时候怎么也做不到

闽生果的做法。 闽生果 又称闽式花生米，是福建省著名的汉 族特色名吃 ，属于闽菜冷菜。口味香甜松脆。传统的做法是用猪油炸花生米，不太健康，改用植物油了。炸

薏仁海带排骨汤的做法 。这道 薏仁海带排骨汤 中的薏仁有有利水消肿、 健脾去湿 的功效，此外还比较有利于肠胃的吸收，适合身体常觉疲倦没力气的人多食。 薏仁海

干烧桂鱼 是一道四川的汉族 特色菜肴 ，属于川菜， 干烧风味 。此菜无汁、色红亮，质鲜嫩，口味香咸辣酸而回甜。 干烧桂鱼 工艺提示 1.煎炸鱼时，热锅温油，注意

串烧鱿鱼的做法 。 鱿鱼 富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效 治疗贫血 ；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的 氨基酸外 ，鱿鱼还含有大量的牛黄酸。 串烧

糖醋里脊的家常做法 。糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以

很多人都喜欢生吃核桃，或者是买一些核桃仁做的零食。但其实核桃也可以用来熬粥的，现在有很多知名的粥店，都会有用核桃做的粥。核桃煮粥有营养吗？核桃配上大枣

干煸芸豆的做法 。 干煸芸豆 是一道色香味俱全的汉族名菜，属于 川菜系 。此菜脆嫩爽口，清香鲜美。做法是煸，菜谱主料是蔬菜，味型是咸鲜，成菜是热菜。 干煸芸

国宴的“宠儿”淮阳菜，为何不受老百姓宠爱？网友：这就是差距！ 中国有传统的四大菜系，分别是鲁菜，粤菜，川菜，还有淮扬菜，其实在这传统的四大菜系中，有着

鲁网12月29日讯（记者 王娟） “这个筋怎么如此软嫩！而且这里面还有脆骨哎

南瓜泥炒蛋的做法 。 南瓜泥炒蛋将 鸡蛋打匀，加入少许料酒和食盐再打匀。 坐锅热油 ，倒入南瓜泥炒一炒，加少许食盐入味。 南瓜泥炒蛋的做法 材料 南瓜泥 适量

老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的汉族名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入十大赣菜之一。老表土鸡汤的主料

鸡蛋灌饼的做法 。 鸡蛋灌饼 是源于河南信阳的汉族 传统名点 。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼

猪肝汤的做法 ．猪肝汤是以 猪肝 为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，是多个菜系中的 经典菜品 ，营养价值丰富，制作方法简单。 材料 猪肝300克 嫩姜丝 15

东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 东坡肉，色、香、味俱全，深受

梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。 其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。 梅菜吸油，五花肉

牛蹄筋的做法 ． 牛蹄筋 是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是 长条的筋腱 ，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但

爆三脆 所属一款 美食 ，主要 原料 有鸡肫100克 猪肚100克 海蜇皮150克等，这道菜非常美味。 爆三脆 做法 1. 将洗净的猪肚头放在墩子上，从一面开口伸展，解十字

虽然现在很多年轻人不喜欢吃糕点了，但是稻花香的糕点绝对是让年轻人都拒绝不了的美食，不仅非常好吃，颜值也非常的高，所以很多人会买来自己吃，或者送人。稻花

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店吉玲园。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透

酸辣猪肚 是一道菜肴，主要食材是 猪肚 。 猪肚 中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 酸辣猪肚 做法 1、首先将猪肚

泰和萝卜的做法 。本菜属于 江西的凉菜 ，步骤简单易学，用白萝卜配以几种 调料腌制 而成，味酸甜，清脆可口。 泰和萝卜的做法 材料 白萝卜1根 食盐小半勺 醋1勺

包心鱼丸的做法。 包心鱼丸 就是指有馅的鱼丸，像 海胆仙桃 、蟹籽仙桃等都属于包心鱼丸。在广东、福建、台湾、上海等地非常流行，是各种小吃店、火锅店的招牌菜

雪耳沙骨汤 的 做法 。 雪耳沙骨汤 1. 银耳用冷水浸一个小时泡发后，摘掉根部黄色的部分，再撕成小片备用 2. 雪梨削皮切块，红枣用温水泡发 3. 沙骨斩件，用流动

众所周知，猪肚好吃且营养丰富，许多人却为如何将猪肚上的异味清除，粘液去尽而费尽心思。本人经多次尝试觉得以下方法简单好用。 猪肚怎么洗 方法一： 先将猪肚

东壁龙珠的做法 。 东壁龙珠 是一道取用福建特产精心烹制的汉族 传统名菜 。福建泉州市有一著名古刹开元寺，是全国文物保护单位。寺始建于唐代，相传已有一千多

灯影牛肉 ，是四川省达州市的 汉族传统 名食。牛肉 片薄如纸 ，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。 灯影牛肉 历史典故 据传说，1000多年以前，任朝廷监察御