郭彦彬，非遗烹饪技艺传承人 中式烹调高级技师 高级营养师 高级技师营养配餐员 中式烹调职业技能考评员 从厨经历： 1999年——2001年在邢台师范高等专科学校（现

当威海美食与非遗相逢 跨越时代的味蕾之旅则拉开了序幕 它们代表的不只是食物本身 更是不断传承的制作技艺 以及蕴含的风土人情 游一城，品一味 一起走进威海 品

非遗小常识：山东非遗美食“花饽饽”是一种海鲜还是面食？这是蚂蚁新村2024年6月19日数字木兰职业小知识问答的最新问题，答案是《面食》。 花饽饽，这款源自胶东

近日，在“文化和自然遗产日”即将到来之际，一场盛大的非遗盛宴展评直播大赛在九江市濂溪区威家毫厘酒楼火热开席。 本次大赛由九江市文广旅局主办，市文研（非

半岛全媒体记者 王滨 远远地，就闻到浓郁的豆腐醇香随风飘来。韩洼豆腐在岛城很有名气，一代代传承，已有150年左右的历史，被列为城阳区非物质文化遗产。 韩洼豆

半岛全媒体首席记者 孟达 烤鸡配啤酒，香到口水流！在莱西市院上镇有这样一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用传统工艺“土法”烤制，色泽鲜艳，香而不腻。 周立

中新网湖州5月21日电 (王题题)为推进“中国传统制作技艺及其相关习俗”的系统性保护和可持续发展，推动中华茶文化更好走向世界，5月21日，2024年“茶和天下 共享

浓情五月，温馨初夏。为传承和发扬中华民族传统美德，丰富社区工会的业余文化生活，让大家畅享手工乐趣，感受生活之美，营造温馨、和谐的社区氛围，值此母亲节到

5月9日，第13届四川国际茶业博览会（以下简称茶博会）在成都世纪城新国际会展中心开幕。 本届茶博会以“茶源天府·共享未来”为主题，设置了川茶品牌馆、茶器美

千龙网讯 五一假期过半，北京八大处公园游人如潮，热闹非凡。第二十三届中国园林茶文化节暨宁德（柘荣高山白茶 寿宁乌茶）文化周正在如火如荼的开展，吸引着众多

极目新闻记者 周萍英 通讯员 李晓军 毕学谦 耿宇宁 如果说襄阳牛肉面是襄阳的第一碗面，那么，能与襄阳牛肉面比拼的当数枣阳琚湾酸浆面。 入春之后，气温上升，

劳动最光荣，汗水最美丽。在“五一”劳动节到来之际，为了加强学生们的劳动意识、提高劳动能力，莱芜一路小学开展了劳动技能争霸赛。前期经过班级争霸赛，推选出

“五一”假期临近，新茶饮品牌与旅行品牌玩起了新花样。 4月26日，飞猪宣布与喜茶、中国茶叶流通协会联合推出茶旅跟团游新品，4天3晚的行程让旅客深入探索乌龙茶

“将茶粉末放入茶盏中，先注少量沸水调膏，再量茶注汤，边注边用茶筅击拂……”4月20日，在径山茶北京品鉴会上，茶艺师向嘉宾介绍宋式“点茶”的步骤，再现了电

“幽幽峒茶香，浓浓油茶情。”4月20日，湖南省城步苗族自治县汀坪乡举行第二届油茶文化活动暨首届峒茶文化活动，以茶相约，以茶会友，吸引四面八方来客一起赏茶

极目新闻记者 黄忠 摄影记者 刘中灿 明前茶，贵如金。 4月4日，清明时节，在位于武汉江夏区山坡街光明村韩家湾的茶场内，一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙。 茶场

汪曾祺说：四方食事，不过一碗人间烟火。 作为美食遍地的国家， 中国每个地方都有着属于自己的特色美食 ，它们各具特色，代表了中国各地饮食文化的精髓， 甚至被

在中国广袤的土地上，美食文化丰富多彩，各地独特的风味小吃犹如一颗颗璀璨的明珠，闪烁着诱人的光芒。其中，陕西省的非遗美食——水盆羊肉，以其独特的风味和深

开栏语 桂林山水之精华、享誉世界的百里漓江，形若巨象、半枕漓水的象鼻山，磅礴壮观、世所罕见的龙脊梯田，开山引河、成就秦始皇统一大业的灵渠…… 造化钟神秀

吃鲁菜，配油旋。对于吃油旋喝泉水唱着歌长大的卢利华来说，小小的油旋承载着她的半生。40多个春夏秋冬，她从喜欢吃油旋的小姑娘，成长为省级非遗油旋制作技艺项

【开栏语】 在今年的政府工作报告中，“推进非物质文化遗产保护传承”“深入推进国家文化数字化战略”“加强文物系统性保护和合理利用”等若干文化相关内容被提

寻美食之味， 展一方风采！ 为进一步弘扬传承非遗美食文化， 充分挖掘商丘特色美食， 助推商丘文化旅游发展步伐， 3月3日下午， 商丘市第三届美食文化季 2024商

舌尖上的非遗：济南传统小吃“泉城二怪”指的是茶汤、甜沫还是大葱、大蒜？这是2024年3月4日蚂蚁新村数字木兰职业小知识问答的最新问题，答案是《茶汤、甜沫》。

◎ 图为工人正在制茶。王磊 摄 “雅安藏茶制作的核心是发酵，如何保证合适的湿度、温度和发酵时间是关键。”12日，南路边茶制作技艺的国家级非遗传承人甘玉祥，

新华社济南2月18日电（记者李志浩、张钟仁）在家乡开新中式面点店不到一年，过年期间，26岁的于嘉慧遭遇开店以来第一次“意外”。 “我原本计划外出旅游过年的，

春节期间，传统非遗美食——巴东五香豆是巴东人民年宴餐桌上必不可少的食物。“看巴山楚水，吃五香豆干。”方寸豆干从巴东这座偏远山城奔赴全国各地，为食客们带

春节“龙”重登场，在这阖家团圆，亲友相聚的日子里，美食总是绕不开的话题。 美食，不仅彰显了劳动人民无穷的智慧，更承载了从古至今丰厚的文化底蕴与历史传承

薛锐明 小凤饼制作技艺省级非遗传承人 “得闲一起饮茶”，广州人爱饮茶并非冷知识，因此广州也孕育出不少老字号茶楼。在众多茶楼中，广州有迹可循的最古老茶楼是

非遗技艺+商城麻鸭，独特秘方让商城板鸭香飘全国 河南日报客户端记者 胡巨成 河南日报社全媒体记者 杨晶晶 通讯员 洪兰 1月30日，农历春节将至，记者走进商城县

1月25日在广西全州县全州镇拍摄的刘勇做的红油米粉。 红油米粉是广西全州县传统食品，它的制作技艺已被列入广西非物质文化遗产名录。今年50岁的刘勇是全州红油米

油淋鸡的做法 。 油淋鸡 是一道广东的汉族传统名菜。属于 粤菜 ，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是油淋。 油淋鸡的做法 材料 鸡半只(或鸡腿)。葱末，姜末。糖，酱

相信每个女人都希望自己的皮肤特别的好，是那种白到透亮，气色特别好的那种。为此有不少女人都花费了大量的金钱去买护肤品，来保养自己的皮肤。但其实更安全更有

香菇油菜的做法。 香菇油菜 是江苏地区汉族传统名菜，属于 淮扬菜系 。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。 材料

意大利面的做法 ． 意大利面 ，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近 中国人饮食习惯 的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类

鲅鱼饺子的做法 ． 鲅鱼饺子 ，山东胶东半岛汉族传统名吃， 鲅鱼馅的饺子。 材料 主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤。 辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅

干锅田鸡 是一道色香味俱全的汉族名菜，属于 川菜系 。 田鸡 剖杀，不必去皮，直接宰成块，用自制的酱料腌制半个小时；大葱、紫苏洗净切断，蒜不必切，姜切块，

糖醋鲤鱼 是山东省经典的 汉族名菜 之一，属于 鲁菜 系。据说糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。 糖醋鲤鱼 济南北临黄河

龙抄手 是成都市著名的汉族小吃，抄手是 四川人 对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的 龙抄手 1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代

【炸肉丸的制作方法】 第一步、首先将买回来的猪肉放到水中浸泡20分钟的时间，将里面的血水以及杂质浸泡出来，而且猪肉要买那种瘦肉多一点的，不然就会很油腻，

在很多古装玄幻剧中，天山雪莲都一直被大家给神化，觉得这是一种特别名贵，特别罕见的食物，那不是普通人能够吃得上的。但其实在现实生活中，老百姓还是能够吃得

醋拌黄瓜的做法 。 醋拌黄瓜 是一道美味的菜肴。 烹饪简单 ，营养丰富。黄瓜是低脂肪、低糖的减肥佳蔬。它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以

罗汉斋的做法 。 罗汉斋 最早记载于宋代朱彧的《萍洲可谈》卷二里，是指广州商会为僧侣举行的一段斋期，后来逐渐演变成一道汉族 传统素菜 。罗汉斋亦名罗汉菜，

梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。 其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。 梅菜吸油，五花肉

海蛎豆腐汤的做法 。很有特色的 福州小吃 ，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的 海蛎 ，煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎，炸蛎黄外，不可不尝的一道闽菜。

南瓜饼的做法 。 南瓜饼 是一道汉族菜式，主要是以 南瓜 为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。 材料 南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 做法 1、将南瓜

湘西酸肉 是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。 湘西酸肉 酸肉是

关东煮 （日语：おでん oden），是一种源自 日本关东 地区的料理。还有一种说法，来自我国东北地区的 特色饮食 （黑龙江、吉林、辽宁）。 关东煮 做法 (1)先将红

导读： 排骨相比较其他肉，它的口感更好，营养价值更高，在菜场受到更多人的喜爱，所以它的价格也偏高。不管排骨做什么菜，都需要先焯水，可有些说焯水后的排骨

桂花肉丝 是四川一带的 汉族传统 名菜，属于 川菜系 。 桂花肉丝 做法 1. 将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀； 2. 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，

香菇板栗 是一道传统的 汉族名菜 ，属于徽菜系。 香菇 的做法有很多，而香菇炒板栗是其中具有咸甜味风格的做法之一。 香菇板栗 做法 把香菇切片，板栗用刀砍一下

广式烧鹅的魔法诱惑：探秘千年古韵，速得厨界大师心得 朋友们，如果您一直钟情于广式美食，尤其是对那红润光泽、香气四溢的广式烧鹅心驰神往，那么请跟随我，一

红烧冬瓜 是一道汉族名菜，属于 浙菜 系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂， 香鲜味美 。有多种做法，并且有丰富的营养价值。把冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；

图源：受访者提供 荔湖喜鸽餐厅座落于番禺石基镇塱边村属荔枝湖畔，餐厅环境优美，闹中取静，水木清华处处佳，品种多样的荔枝树与红珠塘交相辉映。赏湖景，吃好

饺子是中国人喜爱的传统美食之一，而饺子的面皮则是影响饺子口感的重要因素。想要做出美味的饺子，和面是非常关键的一步。下面，饺子馆的大厨将教你如何和面包饺

冰糖排马面的做法 。 冰糖排马面 是江苏省传统的汉族名菜，属于 苏菜系 。口味特点是色泽深红，卤汁浓厚，肉质酥烂，味香浓郁，甜中带咸，形似马面。 冰糖排马面

干煸蚕蛹 是经典鲁菜之一， 营养丰富 ，老少皆宜。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种 氨基酸 ，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 干煸蚕蛹 做法 1、干红

干煸芸豆的做法 。 干煸芸豆 是一道色香味俱全的汉族名菜，属于 川菜系 。此菜脆嫩爽口，清香鲜美。做法是煸，菜谱主料是蔬菜，味型是咸鲜，成菜是热菜。 干煸芸

佛手排骨是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。特色佳肴，形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、

电饭煲蛋糕的做法 。 电饭煲蛋糕 是一种用面粉、鸡蛋制作的美食，具有 香甜滑嫩、 色泽金黄的特点，是一种大众小吃。 工具：电饭煲一个； 小盆两个； 手动打蛋器

枣泥麻饼 是汉族传名点， 苏式糕点 。一产于吴中木渎。代表为乾生元， 麻饼 以脆硬为主要特色，二产于相城区湘城镇。代表为湘城老大房。麻饼以软糯为主要特色，