非遗小常识：山东非遗美食“花饽饽”是一种海鲜还是面食？这是蚂蚁新村2024年6月19日数字木兰职业小知识问答的最新问题，答案是《面食》。 花饽饽，这款源自胶东

紫菜蛋花汤的做法 。 紫菜蛋花汤 属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便， 营养丰富 而广受喜爱。 主料：紫

松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然

灌肺 是一道开封及杭州地区的汉族 传统名菜 。东京（今开封）市肆， 南 宋临安（今杭州）市场上，又有香洪肺、香辣渡肺等品。元代的《居家必用素类全集》、明代

红烧牛肉的做法 。 牛肉 是全世界人都爱吃的食品， 中国人消费的肉类 食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉

干烧桂鱼 是一道四川的汉族 特色菜肴 ，属于川菜， 干烧风味 。此菜无汁、色红亮，质鲜嫩，口味香咸辣酸而回甜。 干烧桂鱼 工艺提示 1.煎炸鱼时，热锅温油，注意

八角是什么 八角茴香药理作用 , 八角，经常被我们用来做菜爆香，但是不少人还不认识八角是什么。八角，又称之为茴香，八角茴香。是一种八角茴香科八角属植物，我

素炒雪里红的做法 。 雪里红腌 好了，迫不及待的就清炒了一下，对于爱吃雪里红的人来说，不管是 凉拌 ，清炒，配肉沫，配腊肉炒都是美味。 素炒雪里红的做法 材

香菇烧冬瓜的做法 。 香菇烧冬瓜 所属一款美食，主要原料有冬瓜300克等，这道菜 非常美味 。 香菇烧冬瓜的做法 材料 主料:冬瓜300克 配料:香菇（鲜）30克 调料:

葱油海瓜子的做法。 葱油海瓜子 ，指用大量的葱花做配料的 炒海瓜子 。是一道厦门家常菜。 葱油海瓜子的做法 材料 海瓜子，葱姜 做法 1，海瓜子买回来在清水里面

白灼西兰花 ， 粤菜 之一。灼是 粤菜烹调 的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。 白灼西兰花 做法 1、西兰花洗净， 用手掰成一口一个的小朵备用

芸豆干烧兔肉 是以 水发芸豆干 、 兔腿肉 等食材制成的一道美食，色泽美观，兔肉香烂，芸豆香嫩，营养丰富。 芸豆干烧兔肉 所需食材 水发芸豆干300克，兔腿肉200

凤炖牡丹 是安徽省汉族名菜， 徽菜 擅长烧、炖，作为传统炖菜典型代表之一。此菜系 鸡 与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。

小鸡炖榛蘑 ，被晒干的 榛蘑 散发着浓浓的香气，勾引着馋虫

菠萝饭的做法 。 菠萝饭 ，又叫 凤梨饭 ，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。 菠萝饭的做法 食材 1、 主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰

醉糟鸡的做法 。 醉糟鸡是 福建福州地区汉族传统名菜之一，属于闽菜- 福州菜 。是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红，骨酥脆，肉软嫩，味道醇香，食之不腻

锅盖面的做法 。 锅盖面 ，又称伙面，是中国十大面条之一 ，也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族 传统面食 。被称为江南的天下第一面，以独特的配方、奇特的工艺

鸡蛋是我们生活中经常会用到的食材，对于鸡蛋的营养价值我们不需要再过多赘述，不过我们都知道同样的食材，不同的做法可以达到不同的营养价值。温泉蛋我们很多人

炸珍珠虾 是一道著名的 汉族菜肴 ，属于 川菜 。鲜香脆嫩，色美金黄，色香味全。主料大虾，生菜叶，鸡蛋，面粉，面包等。 炸珍珠虾 原料 主料：大虾370克，生菜

疙瘩汤 是一道家常汤品，主要食材是 面粉 。 疙瘩汤 里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易

杭州特色菜有哪些 ? 杭州特色菜 举不胜举，最著名的有叫化鸡、 东坡肉 、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、油焖春笋等。东坡肉肥而不腻，叫化鸡香嫩爽

广东文昌鸡 是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚

出品丨 搜狐美食 栏目丨风味流派 千年来京菜取百家所长，汇精华于一体，随着时代的发展，京菜在融合发展中不断进步，食材、味道、技艺、文化......阳春白雪和下

鱼，在中国的餐桌是必不可少的一道菜，寓意着年年有余，有很多人都喜欢吃鱼，很多人说吃鱼还会变聪明，营养丰富，对身体又好，但是有很多人也不喜欢吃鱼，觉得鱼

捆肘卷 是湖南益阳汉族传统名菜，属于 湘菜系 。此菜色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。将肘肉残存的毛挟去，刮洗干净，抹干水分。先用锅把花椒炒热，继

酸萝卜老鸭汤 是一道 汉族名肴 ，属 渝菜 中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。 酸萝卜老鸭汤 做

宋桠锋 ，男，汉族，1986年5月生，陕西城固县人，中式烹调技师，国家名厨，陕西烹饪大师，陕西省非遗原公土席杂烩制作技艺城固县域第四代传承人，汉中市名厨专业

“大白熊太萌啦，必须打个卡

煎猪排的做法 。 煎猪排 是简单美味 家常菜 。 煎猪排的做法 原料 猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少许，食盐10克。 制作过程 ①将猪通

镇江锅盖面，又叫伙面，具有浓郁的平民风格，在镇江家喻户晓。本片向观众朋友们详细地介绍了镇江锅盖面的特点及其 镇江锅盖面的做法 全过程。 镇江锅盖面：镇江

老字号鸿宾楼座无虚席。 本报记者 武亦彬摄 本报讯（记者 杨天悦）今天是立春，按照老北京食俗，立春要“咬春”，吃春饼和春卷。为服务食客，各家老字号餐馆备好