作为较为有名火锅品牌“海底捞”，食客们看不到的后厨坏境是怎么的呢？近日，就有媒体暗访了北京的两家海底捞，然而所拍到的照片却令人大为吃惊。除了后厨地板上可见老鼠乱窜外，还能在餐具里看到老鼠，两者共存！此外，这两家海底捞后厨的洗碗机不仅沾满油渍，而且臭气难闻。媒体4个月暗访海底捞，如见后厨现象脏乱不堪，简直令人作呕。
洗碗池内清洗簸箕
据悉，在今年五月时，有媒体通过面试海底捞职工，随后入职培训进入了一家海底捞劲松店。从第一上班，媒体就发现后厨有老鼠踪迹了。随后的几天，分别在上菜房、水果房、配料房、洗碗间等各处地方都见到过老鼠，命中率百分百！在暗访期间的两个月内，海底捞劲松店一共就清理过老鼠一次，随后几天就又出现了。
洗碗机蓄水池内现象
除此之外在洗碗间里，工作人员竟然将清扫地板、下水道等地方所用的扫帚和簸箕，用来作清理洗碗机以及储物柜时的清洗工具。当时员工记者看到后，建议不要将工具和餐具混合用时，其中一工作人员称，“做好腻自己的事情就好”。而在洗碗机内部还全是油脂而且还有股臭味，像这样的脏乱现象，也就是两三个月清理一次。
用餐具清理下水道
在暗访期间，有次在配料房欲打开下水管道的挡板时，工作人员是将顾客使用的漏勺当做清理工具。这样的现象，许多员工走过也看过，但没有一个人有表示不满，甚至是后堂经理看了也是若无其事走掉了。这些清理过下水道的漏勺事后又将与餐具一起清洗。这样的脏乱不堪、令人作呕的后厨现象，简直令人气愤！