自古以来，蝗虫便被国人贴有害虫这样的标签，而且频发的蝗灾一直祸害着中国近千年。不过，历史记载从唐朝贞观年间开始，出现了李世民生吃蝗虫，于是将这样的虫子变成了百姓们的盘中餐。直至今日，这种祸害了中国几千年的虫子变成了盘中餐美食，渐成风气，而且需求量令人难以想象，供不应求！
祸害中国的蝗虫变美食
据悉，在贞观之后一千多年的当代，蝗虫因有低脂肪高蛋白的特性，从而其食用功能慢慢被开发出来，在太宗李世民便出现了生吃蝗虫。直至今日，蝗虫生吃被油炸，或爆炒的烹饪手法取代，成为了很多人奉为至宝的美食。大家从网上，或者是街边的大排档，蝗虫这种盘中餐美食已渐成风气。而且田间野地的供应已经不足大家食用，从而有农户进行了专门的养殖，据悉获利颇丰。更令人难以想象的是，目前这种蝗虫的价格已经直超小龙虾。
祸害中国的蝗虫变美食
对农户来说，这种蝗虫偷吃粮食，是祸害庄稼的害虫。如今却已成为人类的盘中餐美食，在美食节、路边摊或者是餐馆，“油炸蚂蚱”这道菜一点也不出奇了。而且在云南一直都有蚂蚱当做下酒菜的习俗。再加上，蝗虫的肉质松软，营养也很高，从而被科学家列为在未来可以替代肉类的优良蛋白质来源。由于路边摊同餐馆的需求量增多，野生的蝗虫目前已供不应求。