近日，据新闻媒体报道，位于澳洲西南部的一个海滩叫每年都会有三文鱼泛滥成灾。由于气候环境的良好，每年的4、5月份被这里吸引的野生三文鱼可以多达3000多吨，它们会在这个海湾内休息并且产卵。
澳洲三文鱼泛滥
按常理说，鱼的产量高那些渔民应该会高兴得睡不着觉，可是实际海滩上的渔民在这段时间里面却是愁坏了。这些野生的三文鱼和澳洲市场上卖的养殖三文鱼是不一样的，因为这种野生的三文鱼肉是红色的，腥味重，而澳洲的厨师培训时用的三文鱼都是养殖的，肉是白色的，而且腥味也很淡，所以澳洲的厨师遇到这种野生的三文鱼完全不知道该怎么处理，自然他们做得也不会好吃，放在菜单上人们也都不会去点这个菜，时间久了澳洲的人也对这种野生三文鱼失去了兴趣。
澳洲三文鱼泛滥
自从80年代当地最后的食品加工厂关闭后，这里的渔业捕捞量就急剧下降，从平均一季3000吨降到75-300吨，所以每年多达3000吨的三文鱼泛滥成灾，已经影响到了澳洲野生龙虾的繁衍了，所以当地的渔民用50美分（约等3.5人民币）一公斤的价格出售这些三文鱼，来自制作龙虾的饵料。
澳洲三文鱼泛滥
据悉，西澳的渔业发展局现在正在努力让野生的三文鱼进入人们的餐桌内，他们已经开始试行在小学开始就推广这种产量丰富而未能得到利用的鱼类，教导学生们接受这种野生三文鱼，学习怎样做、怎样吃这种野生三文鱼。