藜蒿炒牛干的做法。藜蒿炒牛肉干是一道江西名菜。牛肉干特有的香味，加上藜蒿的脆嫩，在江西菜肴中的有一定的地位。
藜蒿炒牛干的做法 用料 牛肉干1大块 藜蒿1包 调料 食盐3克 姜1小块 蒜3瓣 料酒2克 生抽2克 植物油10克 黑胡椒少许 辣椒粉少许

做法
1.将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用 2.准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用 3.稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末 4.倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可