麻辣鳝鱼
做法
1.先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。
2.开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。
特色
麻辣鳝鱼制作简单，麻辣可口，鲜香逼人。
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