日本豆腐做法。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
日本豆腐做法

健康功效：

培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

培根50克	日本豆腐1块
西葫芦1条	鸡蛋3个
胡萝卜1/2条	洋葱1/2个
生粉5茶匙	蒜蓉豆豉酱1茶匙
盐适量	糖适量

菜谱做法：

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  1.西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎；洋葱切碎

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  2.用3茶匙生粉 3汤匙水 少量盐混合，再把3个鸡蛋打进去搅拌均匀；用1茶匙蒜蓉豆豉酱 2茶匙生粉 适量糖 5汤匙水搅拌均匀做成芡汁

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  3.撕开豆腐包装，按自己想要的件数划几刀，反扣到碟子上，进微波炉转1到1分半钟（具体看豆腐的实际大小而定）；日本豆腐也可以用普通的嫩豆腐代替

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  4.起油锅爆炒西葫芦和胡萝卜碎，待西葫芦变色变软后加入生粉鸡蛋液，等鸡蛋液彻底成固体后关火上碟，铺在豆腐的四周

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  5.起油锅爆香洋葱碎，加入培根碎大火快炒，淋入芡汁勾芡，最后整个淋在豆腐之上