小葱拌豆的做法。小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体，如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。
小葱拌豆的做法

健康功效：

豆腐：清热泻火、益气、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

豆腐	小葱
盐	味精
辣椒油

菜谱做法：

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  1.准备小葱和豆腐。

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  2.把豆腐入开水锅中煮一下。

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  3.把小葱切碎。

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  4.把豆腐切成小丁。

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  5.把豆腐和小葱放一起加入盐、味精、辣椒油拌匀。