红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

　　猪排骨具有 滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

红烧排骨做法

健康功效：

排骨：补肾、益气、润燥

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

菜谱做法：

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  1.

  排骨洗净斩成小块。

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  2.

  准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

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  3.

  把排骨焯水备用。

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  4.

  炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

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  5.

  小火煸炒至排骨微黄。

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  6.

  倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

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  7.

  加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

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  8.

  加入开水没过排骨。

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  9.

  大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。