夏季到来，人们被那炎热的天气弄的苦不堪言，烦躁、上火，甚至还有可能中暑。而苦瓜具有清热解暑，明目解毒的功效，最适合在夏季食用，而且苦瓜的热量超低，能够抑制脂肪吸收。另外，苦瓜还能增强免疫力、美容养颜、降低血糖，抵抗癌症和肿瘤。所以下面就来介绍一道夏天清暑降火的菜肴——苦瓜拌虾仁。
苦瓜拌虾仁
1.鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去鲜虾背后虾线，然后用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。
苦瓜拌虾仁
2.将鲜虾放入开水中焯烫，等待鲜虾变色后再捞出，然后过凉开水，捞出沥干备用，随后把苦瓜对半剖开。
苦瓜拌虾仁
苦瓜拌虾仁
3.用勺子挖去苦瓜的内瓤，将其切成薄片，再放入开水中焯烫片刻，捞出过凉。
苦瓜是一个非常便宜的食材，有很多人特别喜欢苦瓜，但是也有不少人不喜欢苦瓜的味道，因此就不喜欢吃苦瓜了。可是苦瓜真的有非常多的好处，
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