以下哪种非遗美食有“液体榴莲”之称？臭屁醋还是臭豆腐？这是蚂蚁新村2024年8月16日今日答题的最新问题，答案是《臭屁醋》。

臭屁醋，这一源自珠三角腹地的非遗瑰宝，承载着两千年岁月沉淀的醇厚风味，犹如一位历经沧桑却风韵犹存的老者，静静诉说着岭南大地的饮食传奇。其独特之处，在于将平凡的大米、糯米与水，经由古老而神秘的发酵工艺，巧妙融合，孕育出一种初闻似有些许酸臭，实则暗藏乾坤的奇香。

这不仅仅是一道菜，更是一场味蕾的探险与文化的洗礼。臭屁醋的酸臭，初尝之下或许令人皱眉，但一旦融入各式鲜美配料，如猪脚、梅菜、黄豆等，便仿佛瞬间唤醒了沉睡的米香之魂，化作一锅色泽诱人、香气扑鼻的汤品。那味道，酸甜交织，层次分明，既有米香的温润如玉，又不失果醋的清新脱俗，令人回味无穷，难怪被誉为“液体榴莲”，虽异曲同工，却各领风骚。

每一口臭屁醋，都是对古老技艺的致敬，对自然馈赠的珍惜。它不仅仅满足了人们的口腹之欲，更在无形中传承着珠三角地区深厚的历史文化底蕴和独特的饮食哲学。在这个快节奏的时代，让我们一同慢下来，细细品味这份来自千年前的味道，感受那份穿越时空而来的温暖与满足。