将花蛤放入盐水中,让其吐沙,最好1小时以上,在烹饪之前,花蛤一定要把沙吐干净。花蛤洗净,连同姜丝,放入沸水中焯煮,加料酒,焯至花蛤张口即可。捞出沥干水分备,丝瓜去皮,滚刀切块。锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒。另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去。待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤。汤水沸腾后,根据个人口味,加适量盐!
胡萝卜、黄瓜、莴笋洗净切丝,鸡蛋加少许盐打散并在锅中摊成薄蛋饼后切丝。放盐、醋、一点点糖,一点点香油,喜欢吃辣的朋友淋几滴辣椒油,最后放少许蒜末,切记各种调料都不要多,保持食材的原味。
苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿。鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。热锅,加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V 山东 ,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家
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