鱼香肉片不好吃吗？厨师长透露：关键在“这一步”，辣、鲜、好吃

大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天主厨要给大家分享的是鱼香肉片。当我在学校的时候。有的同学去食堂吃饭，每天必点的菜就是鱼香肉片。因为带有鱼腥味的肉丝不仅味道鲜美，而且下饭也很下饭。我通常只吃一碗米饭和其他饭菜一起吃。当我吃鱼香肉片时，我一次可以吃两碗米饭。

这道鱼香肉丝也是一道非常有名的菜肴，但是制作过程也需要非常用心。没有或多或少的关键步骤。尤其是最关键的一步，如果做错了，肉丝的味道就更没有腥味了。厨师长曾透露，只要掌握好关键步骤，鱼香肉片就会又辣又香，味道更好。会更加完美，而且味道会少一些。

所以，如果你学会了这道鱼香肉丝的做法，你可以在家里炒菜的时候随意炒出一道菜，或者在假期有客人来的时候，把它作为一道特色菜。今天，厨师想和大家分享一下这道鱼香肉丝菜的做法。如果您有兴趣，就来看看吧！

鱼香肉片的制作方法：

第一步：

准备猪肉、香菇、胡萝卜、冬笋、青椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、生抽、老抽、淀粉、油和高汤。先将猪肉洗净切成薄片，然后将猪肉放入干净的碗中，然后加入适量的糖、盐、淀粉和油搅拌均匀。然后将葱、姜、蒜洗净切碎。然后将胡萝卜、竹笋、香菇、青椒洗净切片。

第二步：

准备一个干净的容器，倒入老抽2毫升、生抽10毫升、糖4克、醋1汤匙、盐适量、淀粉半汤匙、增稠剂2汤匙，搅拌均匀。您可以添加更多的糖和醋。然后将锅中的油烧热，再加点油，将准备好的肉块倒入锅中，边炒边炒，然后加入葱、姜、蒜和泡椒，一起炒香，拌匀即可食用。 。

第三步：

然后用原油，将蘑菇、胡萝卜、竹笋、青椒块一起放入锅中炒。待蘑菇爆裂后，即可适当加盐调味，加入炒好的肉。倒回锅中，边搅拌边炒均匀。最后将调好的酱汁倒入锅中，快速炒至酱汁减少即可直接起锅食用。

上面的鱼香肉丝这道菜大家都学会了吗？欢迎大家关注小初或者收藏本文。如果你有什么想说的，欢迎在评论区点赞。小初注重教程和吃法。您的支持是小初创作最大的动力！