饮食篇

用味觉留住记忆

与曼谷以及泰国南部的饮食比起来，以清迈为首的泰北美食，海鲜的比重少了许多，更多地以当地出产的猪肉，鸡肉和牛肉的料理为主。来到清迈必尝的一道小吃，就是当地的咖喱面。这碗面的最大特色就是在鲜香浓郁的咖喱汤头里有着筋斗弹牙的蛋面和炸得酥脆的面条。把沾满咖喱汁的两种面条同时送入口中，感受两种 截然不同的面条在齿间碰撞出的奇妙口感和香辣咖喱给味蕾的刺激，可谓人生一大快意享受。在面条的底下还往往藏着一只肥嫩的大鸡腿，不得不感叹泰国人民的实在。怕辣的游客倘若不能承受泰北咖喱的冲击，则可以尝试一下当地的牛肉汤粉。这些散落在马路的小档口往往只有两三张小桌子，但是总是人满为患。小小的一个汤碗里盛着滑嫩的泰国米粉，上面则配着牛肉丸、卤牛肉、牛肝、牛肉片、清甜的汤头让人吃了之后欲罢不能，不把肚皮撑圆绝不罢休。游客不妨学当地人，在汤粉 里加上泰国米粉“四宝”：鱼露、砂糖、辣椒粉、酸辣椒，让米粉的味道层次更加的丰满起来。

泰国风味

除去各种小吃店，清迈街头的各色烧烤也是老饕不可错过的景点。由于坐落于泰北山区之中，清迈的街头烧烤并没有张牙舞爪的大头虾和螃蟹，取而代之的是各类猪肉制品。从指头大小的珍珠肠到一串串的猪颈肉 和泰北猪肉糕，甚至整块的烤猪肠都有。小贩们往往在自行车上打一个小小的烧烤架穿梭在大街小巷中，顾客只要招招手，他们就会停在街边，现场点上炉子开始烧烤，所以绝对的新鲜热辣。最地道的吃法，就是沾上当地的酸辣汁或者甜辣酱，配上一点点芝麻和香菜，瞬时间五六串丸子便已经消失在嘴里。一串猪肉丸子或者牛肉丸子只要5泰铢，只相当于一块钱人民币。在全世界都在哀叹物价飞涨的今天，真是让人便宜到笑。仅仅是因为美食，就让我牢牢地记住了清迈这座质朴友善的小城。

购物篇

意犹未尽满载归

清迈的精美手工制品向来闻名泰国。而淘宝的最佳去处莫过于位于古城主街上的周日夜市。每逢周日下午，清迈周边的小贩们便会蜂拥到古城的主街上占好属于自 己的位子开始叫卖。游客走在街上只能说那一个眼花缭乱，恨不得把每个档口的小玩意都搬几样回去才好。刚买了一幅泰北风情水彩画，又看到了少数民族的手工花布拼接包包，不远处又是满满一架的彩色木雕小动物钥匙扣，每一个都可爱到想让你巴不得马上带它回家，而且价格实惠到几乎不好意思还价，游客都只恨没有小叮当的百宝囊可以一网打尽集市上的宝贝。清迈街市小商品的独特性也值得称许，大部分小贩卖的东西都是自己设计的，走了大半条街几乎没有看到重复的样式，买回 家的都是独一无二的设计。所以在周日夜市里，没有那一个游客不是大包小包步履蹒跚地在人潮中跌跌撞撞地寻找下个目标。

当然不是每一个游客都能安排在周日拜访清迈，但是这并不能妨碍在清迈的购物乐趣。清迈的一个著名特产，就是宝山镇的木制油纸伞。这些油纸伞大小从装饰性的手掌大小到实用型 的遮阳伞都有。伞面上绘制的是古色古香的仙鹤或者花鸟鱼虫式样，打开时有一股淡淡的油墨清香，遮阳挡雨甚至庭院装饰都是极好的用处。在宝山镇，四处都是油纸伞作坊，店面外张着一把把或白色或宝蓝色或棕褐色的油纸伞，偶尔还能看到一两个身穿传统服饰的泰北姑娘坐在作坊外细心地绘制伞面，也是一处如古画般的精致小景。