冰糖和梨之所以能治咳嗽主要是因为他们都有止咳清肺热的功效，在《本草纲目》中，雪梨属于一种药材，它能够治风热，止咳去痰，清热解毒。雪梨具有生津止渴，养血生肌的功效，在秋冬之际，可以用雪梨来进行润燥。雪梨可以直接吃，可以蒸着吃，也可以做成汤，不过脾胃不好的人还少吃雪梨比较好。

而冰糖也可以药用，它和雪梨具有同样的作用，可以润肺止咳嗽，清热去火，是一种很好的辅料。冰糖性平，一般老年人在感到口干舌燥的时候，可以口含冰糖，以缓解不适的症状。冰糖还能够补充体内所需要的水分和糖分，冰糖雪梨二者结合在一起，是一道很好的药膳。因此，冰糖雪梨之所以能够有效地清热去火，是因为他们本身的属性，两者的结合，能够发挥更好的作用。