头发会干枯分叉主要是是因为毛鳞片受损导致的。而导致毛鳞片受损的原因有很多，像营养不足导致的酸碱不平衡，发芯组织不平衡等都会引起头发分叉。还有一些外在因素，例如，日光的照射、尘埃微粒、汽车废气、各种电子辐射、吹风过度、天气温度过冷过热、洗护不当，经常烫发染发等，以及心理焦虑，内分泌失调等。

值得注意的是毛鳞片受损是一个不可逆的过程，因此当头发出现分叉时最好的做法是将其剪掉，可以一到两个月定期地修剪分叉，有人说减掉头发不就不能留长发了，其实不用担心，因为头发的平均生长速度为一个月长1.5厘米左右，只要剪掉的分叉长度不超过这个长度，头发就可以持续健康地生长，所以当发现分叉时，要毫不犹豫地剪掉，不要任其生长。而要防止头发分叉一定要注意以下几个元素的补充

一、蛋白质，头发是由蛋白质组成的，多吃蛋白质能让头发更浓密。建议定期补充鱼、家禽、牛肉、豆类、扁豆、坚果、种子、和奶制品，如酸奶和奶酪等。

二、铁。多吃含铁食物也会让头发更好，建议多吃红色肉类、豆类和小扁豆来补充更多的铁。铁和维生素C一起吃时会更有助于身体吸收。

四、维生素C，维生素C能防止头发分叉断裂，建议多吃柑橘、番石榴、红薯、奇异果、木瓜。

四、ω-3脂肪酸，想要健康的头皮，脂肪是关键。饮食中不含脂肪酸，头发会变得干燥和发炎，导致脱发。特别是ω-3脂肪酸，能让头皮和毛囊滋润。建议多吃脂肪丰富的鱼类，如鲑鱼和鳟鱼;如果不爱吃鱼，可以选择油菜籽油、核桃。

五、锌，锌是重要的形成角蛋白，而这是头发的主要组成成分。当摄入不足时，头发会变得干燥、没有光泽。但很多女性的饮食里都没有充足的锌。建议吃更多的红肉，南瓜籽。

六、维生素A，维生素A能够让头发的皮腺分泌油脂，让头发没那么干燥。红薯、芒果、胡萝卜、南瓜都含足量的维生素A。维生素补充剂的效果其实不如食补来的好。