人在吃冷的食物时之所以会头痛与热胀冷缩的原理有关，大家都知道，人的体温是大致恒定的，口腔自然也不例外。而冷饮的温度一般都要在、10℃一下，冰冻过的冰淇淋的食物的温度起码会低于0℃。

这样当你摄入冷的食物时，你的口腔和外来的食物的温差达到了20℃以上。当大口吞咽时，如此大的温差会导致附近的血管收缩，等到温度回升时，原本收缩的血管就会反弹扩张，从压迫到痛觉神经末梢，继而人体感觉到头痛。而要避免这种情况大家只要在吃冰冷食物时，不要大口吞咽，放慢速度就行了。