桦松茸是一种老少皆宜的食材，从发现至今还没有明显副作用出现。不过同时也是一种中药材，人们在吃的时候一定要注意食用量，如果过量食用就会对身体产生一些不良影响。适量食用的话对于身体的好处有很多，具体功效如下。

一、降血糖防并发：桦茸精粉最有效成分是多糖，水溶性多糖被证实为目前降血糖作用最好的天然物质，尤其是桦褐孔菌多糖提取液，其降血糖作用可以持续48小时。一个疗程可以降低糖化血0.1-0.2个点，降低40%-50%的并发症的发病率。

二、抗癌：白桦茸对多种肿瘤细胞(如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、 直肠癌、霍金斯淋巴癌)有明显的抑制作用。防止癌细胞转移、复发，增强免疫能力，促进 健康。并且用于配合恶性肿瘤患者的放疗、化疗，增强病人的耐受性，减轻毒副作用。

三、抗衰老。服用白桦茸能清除体内的自由基，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命， 促进代谢，因而能有效地延缓衰老，长期服用可延年益寿。

四、防治高血压：桦树茸中的三萜类化合物能有效地抑制血管紧张素转换酶，调节血脂提高血液供氧能力。增强脑细胞的活性，改善记忆、防止血栓，防止血管硬化和中风。

五、白桦茸对肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、肾炎有明显的治疗作用。并对呕吐、腹泻、胃肠功能 紊乱有治疗作用。