民间关于冬至日吃饺子的原因的说法是冬至吃饺子不会冻耳朵，而冬至日吃饺子不会冻耳朵这种说法来源于医圣张仲景冬至舍药的典故。也因为这个典故至今南阳仍有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣，该典故具体详情如下。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。不过现在做的饺子并没有防止冻耳朵的效果，更多的是代表人们不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。